د یو ډش په توګه چې دودیز خوندونه د عصري دستګاه سره ترکیب کوي ، د سیسم لوټس ریښو پټو تخنیکي ځانګړتیاوې په عمده ډول د خامو موادو په انتخاب ، پروسس کولو تخنیکونو او کیفیت کنټرول کې منعکس کیږي. دا فکتورونه په ګډه د بشپړ شوي محصول خوند، بڼه او تغذیه ارزښت ټاکي.
د سیسم لوټس ریښې پټې د کیفیت سخت معیارونو ته غاړه کیږدي. د لوټس ریښه باید تازه، ټینګه، او منځنۍ- برخه وي. د دې ډول لوټس ریښه د معتدل نشایسته محتوا او ښه فایبر لري، چې دا د اوریدو وروسته دوامدار او کرکرا کوي. د تل تخمونه په عمده توګه د سپینو یا تور تیو تخمونه دي، چې بشپړ شوي محصول ته بډایه بوی او تغذیه ارزښت ورکوي. د کمل د ریښو د پټو مناسب نسبت د تیو تخمونو ته مهم دی
پروسس کول د سیسم لوټس ریښو پټو اصلي تخنیکي اړخ دی. لومړی، د لوټس ریښه پاکه شوې، په پټو کې پرې شوې، او ژر تر ژره روښانه شوې. په شاوخوا 90 درجو کې ګرمې اوبه د انزایم فعالیت غیر فعالوي او ستړیا لیرې کوي، پداسې حال کې چې کرکرا، نرم جوړښت ساتي. بیا پټې په ټیټه تودوخې (160-180 درجې) کې ژورې پخې شوي ترڅو یو سوري جوړښت رامینځته کړي چې یو خړ بهر او نرم داخلي ترلاسه کوي. د تل تخمونه د "سینټرفیوګال سپرینګ + بیکینګ" تخنیک په کارولو سره پوښل شوي. هګۍ یا شربت په مساوي ډول د پټو په سطحه سپری کیږي، بیا یو څرخیدونکي وسیله د تیو تخمونه خوندي کوي. بیا پټې د 100-120 درجې په تودوخې هوا کې وچې شوې ترڅو د تیلو د وتلو مخه ونیسي او خوند اغیزه وکړي.
د کیفیت کنټرول شرایطو کې، د تولید عصري ټیکنالوژي په معیاري کولو او خوندیتوب ټینګار کوي. د ویکیوم ټمبلینګ حتی د موسمي ننوتلو ډاډ ورکوي، په داسې حال کې چې د ګړندۍ{1}} منجمد پروسه د تازه کولو او د شیلف ژوند اوږدولو لپاره کارول کیږي. د مایکروبیولوژیکي ازموینې او د پیرو اکسایډ ارزښت څارنه د غوړولو پرمهال د تیلو تازه والي ډاډمن کوي ، د خواړو خوندیتوب معیارونو سره موافقت یقیني کوي. سربیره پردې، ځینې محصولات د روغتیا اړتیاو پوره کولو لپاره د غذايي فایبر یا کم- سوډیم مالګې په اضافه کولو سره فعال شوي دي. په لنډیز کې، د سیسم لوټس ریښې پټو تخنیکي ځانګړتیاوې د عصري خواړو انجینرۍ سره دودیز غذايي حکمت سره یوځای کوي. اصلي شی د خامو موادو ځانګړتیاو دقیق کنټرول، د پروسې پیرامیټونو ساینسي ترتیب او د کیفیت سخت مدیریت کې دی، په نهایت کې د رنګ، بوی، خوند او شکل همغږي یووالي ترلاسه کول.
